Compass Rose 2019

New Brunswick Wine

Memramcook – NB

Frontenac Gris 100%

12%

Sulphites

Notes de dégustation

Très belle couleur obtenue grâce au soin lors de la fermentation du jus en contact avec la peau des raisins.
Bonne couleur cristalline saumon-rose, bonne clarté et beaux reflets rubis.
Glycérol et bonne clarté et pas de turbidité.

Pas trop sucré. C’est un rose sec.
Arômes de confiture de fruits, d’oranges mûres, de fleurs et d’arômes très délicats.

Nous sommes proches d’un style rose Provençal ; léger et sec.
C’est le vin parfait à déguster seul en été ou autour d’un barbecue.
La finale subtile avec une pointe d’acide tartrique donne des équilibres à la douceur et révèle plus de profondeur.